A pesar de la autorización por el gobierno para la exportación de carnes aún resulta difícil, para los consumidores de la zona metropolitana, encontrar los “cortes populares” a los precios acordados.
Esto se debe fundamentalmente a que en el Mercado de Liniers la oferta de hacienda esta muy por debajo de los valores históricos y lo que hay se comercia en el límite de los valores de referencia.
Obviamente los productores culpan a la cadena de comercialización, pero lo cierto es que ellos al retraer la oferta hacen que los precios se mantengan altos en el mostrador.
Una cosa sobre los llamados “cortes populares”. Quien les dijo que los argentinos preferimos, porque nos gusta, la paleta en lugar del bife con lomo ? El problema es que aún concediendo eso en virtud de llegar a un acuerdo, ni las entidades ni la cadena de comercialización lo cumplen.
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